Análisis de las no conformidades del Sistema FSSC 22000 y su impacto en la capacitación anual en un Ingenio azucarero del Estado de Veracruz

Resumen

La Certificación del Sistema de Seguridad Alimentaria (Food Safety System Certification) FSSC 22000, está integrado por tres normas: la ISO 22000 Sistema de Gestión de Seguridad de los Alimentos, ISO/TS 22002-1 Programa prerrequisitos de inocuidad alimentaria y requisitos adicionales de FSSC. El reconocimiento nacional e internacional de la certificación FSSC 22000 fortalece la posición en el mercado de cualquier empresa de la industria alimentaria, garantizando un alto nivel de productos manufacturados, especialmente en su seguridad alimentaria  y brindando a la empresa la preparación para competir y convertirse en una ventaja competitiva.